Priprema
-
1.
Otopite maslac u mlijeku.
-
2.
Otopite kvasac u mlakoj vodi.
-
3.
Pomiješajte brašno, šećer, sol, jaje, vodu s kvascem i mlijeko s maslacem. Mutite nastavcima za tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine. Dobit ćete vrlo meko, svilenkasto tijesto.
-
4.
Pokrijte krpom i pustite da se diže oko sat vremena, ili dok mu se volumen ne udvostruči.
-
5.
Dasku pospite obilato brašnom, na nju istresite tijesto, sasvim nježno ga premijesite. (ne želite biti okrutni s onim što ćete kasnije jesti :D) . Podijelite tijesto na 10-12 kuglica.
-
6.
Od kuglica razvucite nepravilne oblike koje oblikujte zarolane štangice
![]()
- 7.
-
8.
Svaku štangicu premažite hladim mlijekom u kojem ste razmutili jedan žumanjak.
![]()
-
9.
Pustite ih prije pečenja da se skroz podignu, kao na slici, pecite na 230°C oko 10 minuta.
![]()
-
10.
Štangice ispečene.
![]()
Posluživanje
Ovo pecivo je jako mekano i odlično za doručak u krevet…. Probajte s marmeladom.
© Podravka d.d. 2003.—2020.
Komentari (340)
Učitaj prethodne komentareEliedi, žao mi je...no recept je točan. naime, kad se zamotaju, prije pečenja ih treba ostaviti da se skroz podignu. ovo je vrsta masnog tijesta, koja u pečenju"odskoči" i 10 minuta je sasvim dovoljno, kao što vidite po ostalim komentarima. kada bi ih pekli na nižoj temperaturi, a duže, one bi se skvrčile i osušile. što također možete vidjeti u galeriji sa slikama. pretpostavljam da je vaša pećnica malo jača i da je do toga.
Savršene su
idu odmah u omiljene
Da li je neko pravio pletenicu ili pogaču od ovog testa? Ja sam se spremila da napravim ali bih temperaturu smanjila na 200. Može savet?
Vidim da čekam na odgovor dvije i pol godine
#334 ajmoprobati-nitko od nas nije prisutan ni raspoloživ za odgovore 24/7, a i dogodi se da neko pitanje previdiš. Kako su ove fine kiflice nastale za mene budem ti odgovorila. Mikser ti nikako nije trebao ovo svileno tijesto mijesiti pola sata..kao sva slična tijesta 10ak min je i više nego dovoljno. Postoji razlika u izradi tijesta s ručnim mikserom sa spiralama koji koristi Milica.. i samostojećih miksera koji naprave malo mekanija tijesta. I dalje je recept skroz točan i nije potrebno dodavati brašno. Nakon dizanja se može lijepo raditi s tijestom. Tajming premazivanja nije toliko bitan.. bilo kad je ok, eventualno zato što se puterice trebaju skroz dignuti bolje prije pečenja. Dobar tek
10 dkg šećera???? Čini mi se to previše
Nije.
Superkemija, znaš da te volim i znaš da sada imam vrištanje od smijeha!!! Ako je moguće da tko išta o tome zna, da može komentirati, to može samo onaj, koji je ove štangice pekao 100x, pa i više ! A to si ti. Potrebno je pokušati ispeći sve moguće varijante, a na kraju krajeva, opet se vratimo na ovu verziju, koja je savršeno točna. I naravno da je 100 g šećera točno u milimetar. Kao što je to i cijeli ovaj recept. Točno je napisan. I ako se netko drži točno recepta, dobiti će točno to što se mene tiče.
Znaci, ove stangice su top!! Jutros sam ih napravila, s tim da budem sigurna da se dignu kako treba, nakon šta je mikser napravio svoje
Predivne su. Cim sam vidjela kako je tijesto mekano znala sam da ce biti odlicne
Jedino sto sam dodala 40 gr secera umjesto 100 gr jer sam ih radila za hamburgere pa me bilo strah da ne budu slatke
Sve pohvale, prefine su!