Priprema
-
1.
Metalne kalupiće, manje kalupe za ramekine ili obične šalice za crnu kavu pomoću kista iznutra premazati otopljenim maslacem i spremiti u hladnjak.
Kad se maslac stegne, ponoviti postupak i obilno posuti kakaom da se zalijepi po cijelom kalupu. Višak kakaa otresti.
Savjet: Staviti žlicu kakaa u jedan kalup, lupkajući prstima i vrteći kalup, obložiti ga kakaom, a onda višak kakaa istresti u sljedeći, maslacem namazan.
Postupak ponoviti sa svim kalupima i sa istim kakaom dok se ne utroši. Dovoljna je 1 puna žlica kakaa za sve kalupe.
![]()
-
2.
Cijela jaja dobro izmiksati sa šećerom dok smjesa ne postane glatka i pjenasta.
Maslac i izlomljenu čokoladu rastopiti skupa na pari, smjesa prije dodavanja u jaja mora biti mlaka.
Postupno dodavati u jaja miksajući najmanjom brzinom miksera dok se fino ne sjedine sa smjesom.
Umiješati i prosijano brašno također lagano miksajući.
Po želji, u smjesu dodati 1 žlicu jake crne kave za intenzivniji okus čokolade ili malo ekstrakta vanilije.
-
3.
Kalupe puniti do 3/4 visine, poredati na pleh ili direktno na rešetku pećnice i staviti peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 200°C. Peći kratko, 8-10 minuta, samo da narastu, a narasti će 2-3 cm i po vrhu i rubovima se uhvati korica (sredina mora ostati tekuća).
Za keramičke kalupe će trebati 4-5 minuta duže.
Pustiti 1 minutu da stanu, pa izvaditi iz kalupa.
Nožićem pažljivo odvojiti rubove kolača od kalupa, pa preokrenuti na tanjur.
Vruće poslužiti sa sladoledom od vanilije, umakom od vanilije, karamel umakom, umakom od šumskog voća, tučenim slatkim vrhnjem...
![]()
-
Nekoliko savjeta:
Napunjeni kalupi se mogu spremiti u hladnjak i staviti peći neposredno prije konzumiranja. U hladnjaku mogu stajati 4-5 dana, obavezno pokriveni prozirnom folijom.
Mogu se i zamrznuti i tako smrznuti staviti peći, ali se vrijeme pečenja produžuje za 5 minuta.
Možete u svaki prije pečenja dodati i kockicu bijele čokolade, onda dobijete tekuću bijelu lavu.
Možete kolač ukrasiti kokosom ili voćem.
Ako kolač prerano izvadite iz kalupa i raspe se, nemojte se zabrinjavati, sve se da popraviti. Skupite sve žlicom, vratite u kalup i nastavite peći. Kad se na vrhu stvori korica, izvadite van i preokrenite na tanjur. Imat ćete oblik koji ste trebali dobiti na početku. Kad zarežete kolač, imat ćete lavu, možda neznatno manju, ali je u svakom slučaju tekuće.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (52)
Učitaj prethodne komentaresad sam ga ugledala, predobro izgleda
ne znam u cemu je caka al meni nije uspio kolac po ovom receptu, pretvorio se u biskvit a ne da se razlije cokolada, a nisam ga dugo pekla cim se poceo dizat i korica se stvorila izvadila sam van iz pecnice
*ispravak ispali su dobro ovi u vecim kalupima, a ovi u manjima su se zapekli, naucila za sljedeci put da cu samo u velikim kalupima peci
Martina, možeš i u manjim kalupima peći samo smanji vrijeme pečenja. Čim se počne formirati korica, izvadi vani. Puno toga ovisi i o pećnici. Pozz
ako voliš čokoladu, isprobaj
evo se i ja ubila u lavi
Dobro je što se mogu zalediti i onda su uvijek na dohvat -kome padne cukar!
Ja ih držim u frižideru i po 3 dana i kad poželim sebi ispečem. Isti je kao i netom smućkan. Hvala ti puno
Preukusno
Bacite pogled i na nasu verziju na :
http://zakuvavanje.rs/lava-kolac-lava-cookie/
Vaši su predivni. Nisam nikad pomislila da se mogu praviti bez kalupa. Isprobat ću prvom prilikom, a do tada, pregledati blog. Pozdrav