Priprema
-
Testo za kolač
-
1.
Zamesiti srednje tvrdo, ali dobro izradjeno testo od svih sastojaka, slično kao za oplemenjeni hleb. (Može se odstupiti od navedene količine brašna.) Što bolje premesite testo, nakon što nakvasa, to su manje šanse da ce kolač da pukne prilikom pečenja.
-
2.
Premešeno testo podelite na 7 jufkica, s tim da 6 jufkica budu jednake, a jedna od malo veća. Odvojiti i malo testa za pletenicu.
-
3.
Veću jufkicu staviti u sredinu pleha za pečenje, a ostale oko nje. (Ja nisam imala odgovarajući pleh, već sam koristila dublju šerpu). Premazati kolač umućenim jajetom, staviti pletenicu oko srednjeg kruga i redjati ukrase.
![]()
-
4.
Peći kolač na 200 stepeni.
![]()
-
Testo za ukrase
-
1.
Zamesiti tvrdje testo, da bude kao plastelin.
- rastanjiti testo oklagijom, vaditi kružiće oštrom modlom i oblikovati ružice
- listove, ptičice, knjige i krstiće praviti kasnije, kada se rastanjeno testo još malo prosuši, jer se tako lakše urezuju šare.
- klas pšenice se pravi od valjuška testa debljine prsta koji se zaseca makazicama sa oštrim vrhom; početi od vrha klasa i reckati naizmenično, cik-cak, kao na ovoj slici
- cvetovi na sredini kolača su mi prigoreli i nisu bili beli, ali sam to sredila tako što sam ih kasnije premazala razmućenim brašnom u vodi... i ponovo su postali beli kada su se osušili
- željene detalje na ukrasima, kao što je krst na proskorniku (pečatu) ili pera na pticama, naglasite tako što ćete naneti četkicom malo razmućenog jajeta
![]()
-
2.
Evo i nekoliko slavskih kolača od pre par godina. Ideje za ukrašavanje su slične...
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (42)
Učitaj prethodne komentareDacalina, kolač sam pravila po Jafinom receptu za posna testa, ali sam, kao i prošle godine sledila tvoja uputstva za ukrašavanje i opet sam jako zadovoljna! Vidim da nisam stavila prošlogodišnju sličicu, sad ću sve da pripojim receptu, možda nekome posluži kao ideja. Pozdrav i hvala ti, još jednom! :))
Prelepi su Jeko, hvala sto si sa nama podelila slike i utiske. Pozdrav veliki za tebe!
jel mozete da mi kazete velicinu solje
Super je recept,samo sam malo improvizovala sa nacinom slaganja testa tj dekoracijom itd. Okacila sam 2 moje slikice. Pozz
Prelepa dekoracija! Mnogo sam zadovoljna!
predivno ide u omiljene
Divan recept, moj prvi slavski kolač je ispao jako dobro. Pobrala sam pohvale od svih iskusnijih domaćica na slavi
Koje su solje u pitanju za mjere?
Divan kolac! Pitanje: kako da ukrasi ostanu beli meni uvek potamne?
bas bi volela da ostanu tako beli...
Pozdrav, nadam se odgovori pre slave.
Renerene, ukrasi ce ostati beli ako dodas kasiku soli u smesu.